Olio Extravergine di Oliva Siciliano Premium - Bottiglia da 0,75 L | Oleificio Bordino
Olio Extravergine di Oliva Siciliano Premium - Bottiglia da 0,75 L | Oleificio Bordino
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Dall'Oliva al Tavolo: L'Arte della Produzione dell'Olio Bordino
Scopri il meticoloso viaggio dell'oliva attraverso selezione, frangitura, impastatura, e estrazione, fino alla sua trasformazione in un olio extravergine di oliva puro e ricco di sapore. Un processo che riflette l'attenzione alla qualità e la passione dell'Oleificio Bordino.
Raccolta e Selezione
Le olive vengono raccolte e depositate nella tramogia, dove un nastro trasportatore le conduce alla lava olive. Qui, vengono lavate, pulite e separate dalle foglie.
Frangitura e Impastatura
Successivamente, le olive vengono frantumate nel frangitore, trasformandole in una pasta. L'impasto ottenuto viene poi trasferito nelle vasche dove, per circa 45 minuti a un'ora, viene impastato per facilitare la separazione dell'olio dalle altre componenti.
Estrazione e Filtrazione
Attraverso il decanter, l'impasto viene spremuto, separando l'olio dall'acqua. L'olio, passando per il separatore, viene ulteriormente filtrato e purificato da eventuali impurità. Infine, l'olio filtrato viene trasferito in silos di acciaio per la conservazione, prima di essere confezionato e pronto per la vendita.
Ho acquistato quest'olio dopo averlo visto su Instagram per caso, mi sono fidata essendo un'azienda storica e sopratutto perché la produzione è diretta.
L'ho aggiunto alla mia insalata per sentirne il sapore e posso assicurare che è davvero unico.